BROWNIES CON HELADO DE CREMA AMERICANA Y FRAMBUESAS

(Para preparar el brownie)

INGREDIENTES

1 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 taza de harina común
1 cucharada de Royal
1cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 taza de nueces picadas
3 barritas de chocolate de taza Aguila amargo
100 gramos de manteca o margarina

Poner a baño Maria el chocolate con la manteca. Una vez derretidos dejar enfriar.
Batir los 2 huevos con la taza de azúcar y la esencia de vainilla.
Agregarle la manteca con el chocolate derretidos, frios.
Agregar harina, con Royal y bicarbonato de sodio. Mezclar toda la preparación y la 1/2 taza de nueces picadas. Mezclar. Colocar en un recipiente de aproximadamente 20 cm. x 20 cm. previamente enmantecado y enharinado.
En horno moderado aproximadamente 20 minutos.
En cuanto sube, sacar del horno. Tiene que quedar algo crudo.

Una vez frio se cortan en cuadrados. Cada porción se coloca uno en un plato, con una bocha de helado de crema americana y una cuchara abundante de Frambuesas al Natural Chacra el Monje.

TARTA DE FRAMBUESAS CON CREMA

PARA 8 PORCIONES GRANDES

INGREDIENTES
(Para la masa)

200 gramos de harina
50 gramos de Maizena
1 cucharadita de Royal
2 yemas
100 gramos de manteca
100 gramos de azucar
Agua o cognac(segun su gusto)

Unir la harina con la Maizena y el Royal. Luego agregar las 2 yemas y un poco de agua o cognac segun prefiera.
Forrar un molde de tarta, pincharlo bastante y colocarlo en el horno a fuego medio por unos minutos, hasta que este apenas dorado.

INGREDIENTES
(Para el relleno)

1 pote de crema de leche de 200 gr.
1 cucharada sopera de azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 Frasco de Frambuesas al natural Chacra El Monje de 720 gr.
2 cucharadas soperas de Maizena

Batir un pote de crema de leche con el azucar y agregarle una cucharadita de esencia de vainilla, una vez lista la crema chantilly y que la masa de la tarta este fria se distribuye algo mas de la mitad de la crema batida encima de la masa.
Se cuelan las frambuesas con cuidado, dejando el jugo aparte.
Se colocan las frambuesas sobre la crema prolijamente y de a una.
Con el jugo se hace lo siguiente: se coloca en una ollita con dos cucharadas soperas de maizena y se revuelve hasta que cambie de color. Se deja enfriar bastante -esto es muy importante porque si no la crema chantilly se comienza a derretir y no queda bien-.
Una vez fria esta preparacion se coloca por encima de las frambuesas. Se decoran los bordes con crema chantilly en una manga.
Queda muy rico y es mas facil de lo que parece.

COPA CREMA DE FRAMBUESAS

Para 10 porciones

INGREDIENTES

1 Frasco de Frambuesas al natural de 720gr. de Chacra El Monje
1 pote de crema de leche de 500 ml.
2 cucharadas soperas de azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 bolsita de merenguitos

PREPARACION

Batir un pote de crema de leche con el azucar a punto chantilly, agregarle una cucharadita de esencia de vainilla.
Armar las copas de la siguiente manera:
Colocar en el interior de la copa como base 3 o 4 merenguitos, luego dos cucharas soperas de crema chantilly y por ultimo un cucharon de frambuesas, y un par de merenguitos por encima para decorar la copa.